Koření
Nejznámějším indickým kořením je kari. Kari je vlastně směs koření a k nejčastějším komponentám této směsi patří :
Kardamon-koření pocházející z Indie a z Dálného východu, který používali už staří Řekové a Římani.
Kurkuma-pochází z Indie a je to koření, které se používá k ochucení pokrmů. Díky kurkumy je rýže žlutá. V ájurvédské medicíně se používá jako lék na čištění 
krve a proti zánětům. Vědecké výzkumy potvrdily jeho blahodárné účinky na střeva a proto v Indii je velmi nízký výskyt rakoviny tlustého střeva. A něco pro nás ženy - nanesením pleťové masky z kurkumy (pasta z kurkumy, trochu cizrnové mouky a vody) má pozitivní vliv na pokožku.
Koriandr-semena byla nalezena v hrobce Tutanchamóna v Egyptě, kde se stále hodně používají. Přidávají se do polévek a 
chlebového těsta. Řekové a Římané znali toto koření a od nich se rozšířil do střední Evropy. Číňané věřili, že semena zaručují dlouhověkost a celé rostliny používali k léčení žaludečních potíží a proti bolesti zubů.
